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HIGIENE CARNE: Inspección en matadero. Parte 4.1 - Inspección Post-mortem (Cabeza)
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Legislación para la inspección en matadero. Parte 4.1 - Inspección Post-mortem (Cabeza). Legislación para la inspección veterinaria en los establecimientos de elaboración de carne fresca. Ministerio de Sanidad y Consumo.
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